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        猴頭菌提取物

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        【介紹】猴菇菌是一種藥食兩用的真菌,性平,味甘,利五臟,助消化,滋補,抗癌、治療神經衰弱。經過深層發酵的培養物經分離提取所得,主要成分為多糖、氨基酸等,猴頭菇含不飽和脂肪酸,利于血液循環,能降低血膽固醇含量,具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍,胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。猴頭菇性平、味甘;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效。對于治療食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥很有作用。

        【拉丁】Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.

        【別名】猴頭蘑、刺猬菌、花菜菌、對臉蘑、羊毛菌、猴菇菌、喝拉巴

        【檢測方法】UV

        【性狀】粉末或液體或顆粒,溶解性很好。

        【網篩孔徑】80-100

        【用途】可用于猴頭菌固體飲料,猴頭菌液體飲料,猴頭菌壓片糖果,猴頭菇餅干等猴頭菌功能性食品。

        【包裝】產品包裝材料和容器應清潔、干燥,符合食品衛生要求。

        【運輸】運輸工具應清潔衛生,運輸過程中應防止日曬  、雨淋、重壓,不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混運。

        【貯存】產品應貯存在陰涼、通風、干燥處。產品不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。

        【保質期】自產品生產之日起,在規定的貯運條件下,產品保質期為24個月

        猴頭菌提取物具體參數如下:

        項目

        指標

        試驗方法

        展青霉素a/(μg/kg)                                     ≤

        50

        GB/T 5009.185

        米酵菌酸b/(mg/kg)                         ≤

        0.25

        GB/T 5009.189

        總黃酮(以蘆丁計)/(%)                                            ≥

        0.01c

        GB/T 20574

        0.04d

        總皂甙(以人參皂甙Re計)/(%)                              ≥

        0.1c

        GB/T 22996

        總蝦青素含量 (以全反式蝦青素計)/(g/100g)  ≥

        0.15e

        GB/T 31520

        全反式蝦青素含量                            ≥

        0.08e

        膳食纖維(g/100g)                            ≥

        1.0f

        GB 5009.88

        8.0g

        水分/(g/100g)                             ≤

        7.0

        GB 5009.3

        鉛(以Pb計)/(mg/kg)                      ≤

        0.9

        GB 5009.12

        食品添加劑

        應符合GB 2760的規定。

         

        項目

        采樣方案a及限量

        試驗方法

        n

        c

        m

        M

        菌落總數/(CFU/g)           

        5

        2

        103

        5×104

        GB 4789.2

        大腸菌群/(CFU/g)            

        5

        2

        10

        102

        GB 4789.3中的平板計數法

        霉菌/(CFU/g)                  ≤

        50

        GB 4789.15

        致病菌

        沙門氏菌

        符合GB 29921中“飲料(包裝飲用水、碳酸飲料除外)”的規

        GB 4789.4

        金黃色葡萄球菌

        GB 4789.10第二法

         

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