蓮子提取物
【介紹】多年生水生草本;根狀莖橫生,肥厚,節間膨大,內有多數縱行通氣孔道,節部縊縮,上生黑色鱗葉,下生須狀不定根。葉圓形,盾狀,直徑25-90厘米,全緣稍呈波狀,上面光滑,具白粉,下面葉脈從中央射出,有1-2次叉狀分枝;葉柄粗壯,圓柱形,長1-2米,中空,外面散生小刺?;ü:腿~柄等長或稍長,也散生小刺;花直徑10-20厘米,美麗,芳香;花瓣紅色、粉紅色或白色,矩圓狀橢圓形至倒卵形,長5-10厘米,寬3-5厘米,由外向內漸小,有時變成雄蕊,先端圓鈍或微尖;花藥條形,花絲細長,著生在花托之下;花柱極短,柱頭頂生;花托(蓮房)直徑5-10厘米。堅果橢圓形或卵形,長1.8-2.5厘米,果皮革質,堅硬,熟時黑褐色;種子(蓮子)卵形或橢圓形,長1.2-1.7厘米,種皮紅色或白色?;ㄆ?/span>6-8月,果期8-10月。
【拉丁】Nelumbo nucifera Gaertn
【別名】藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉
【檢測方法】UV
【性狀】粉末或液體或顆粒,溶解性很好。
【網篩孔徑】80-100目
【用途】可用于蓮子固體飲料,蓮子液體飲料,蓮子壓片糖果等蓮子功能性食品。
【包裝】產品包裝材料和容器應清潔、干燥,符合食品衛生要求。
【運輸】運輸工具應清潔衛生,運輸過程中應防止日曬 、雨淋、重壓,不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混運。
【貯存】產品應貯存在陰涼、通風、干燥處。產品不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。
【保質期】自產品生產之日起,在規定的貯運條件下,產品保質期為24個月
蓮子提取物具體參數如下:
項目 | 指標 | 試驗方法 |
展青霉素a/(μg/kg) ≤ | 50 | GB/T 5009.185 |
米酵菌酸b/(mg/kg) ≤ | 0.25 | GB/T 5009.189 |
總黃酮(以蘆丁計)/(%) ≥ | 0.01c | GB/T 20574 |
0.04d | ||
總皂甙(以人參皂甙Re計)/(%) ≥ | 0.1c | GB/T 22996 |
總蝦青素含量 (以全反式蝦青素計)/(g/100g) ≥ | 0.15e | GB/T 31520 |
全反式蝦青素含量 ≥ | 0.08e | |
膳食纖維(g/100g) ≥ | 1.0f | GB 5009.88 |
8.0g | ||
水分/(g/100g) ≤ | 7.0 | GB 5009.3 |
鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤ | 0.9 | GB 5009.12 |
食品添加劑 | 應符合GB 2760的規定。 |
項目 | 采樣方案a及限量 | 試驗方法 | ||||
n | c | m | M | |||
菌落總數/(CFU/g) | 5 | 2 | 103 | 5×104 | GB 4789.2 | |
大腸菌群/(CFU/g) | 5 | 2 | 10 | 102 | GB 4789.3中的平板計數法 | |
霉菌/(CFU/g) ≤ | 50 | GB 4789.15 | ||||
致病菌 | 沙門氏菌 | 應符合GB 29921中“飲料(包裝飲用水、碳酸飲料除外)”的規定 | GB 4789.4 | |||
金黃色葡萄球菌 | GB 4789.10第二法 |